miércoles, 29 de julio de 2015

LAS LEGUMBRES: UN ALIMENTO MUY COMPLETO






LAS LEGUMBRES: UN  ALIMENTO MUY COMPLETO

Desde el punto de vista nutritivo, las legumbres son un alimento muy recomendable para todas las edades, tanto niños, como adultos y ancianos, se aconseja su consumo al menos una o dos veces por semana, independientemente del nivel de actividad física,  o de otros factores socio-culturales.

Aportan nutrientes esenciales:

  • Son alimentos proteicos, ricos en aminoácidos esenciales, recomendados para el desarrollo muscular.

  • Altos niveles de fibra que facilitan el tránsito intestinal, evitando así graves enfermedades.

  • Tienen un bajo contenido en lípidos con lo que se disminuye la posibilidad de padecer  enfermedades cardiacas y  vasculares.

  • Aportan gran cantidad de elementos fundamentales como:  
 Hierro: Evita la anemia, y fortalece el sistema inmunitario, regula la temperatura corporal y la tiroides.
 Potasio: Previene enfermedades reumáticas, artritis, calambres.
 Fósforo: Fundamental para mantener los huesos y los dientes sanos.
Magnesio: Para que el sistema nervioso y muscular funcione correctamente. Hace que el ritmo cardiaco del corazón sea regular. 

Calcio: Participa en el buen funcionamiento de los músculos, la formación de huesos y dientes y en  la secreción de hormonas.

  • Poseen  Vitaminas del grupo B, como la B2, B3, B6, B9 (ácido fólico),  A, E, Zinc, lecitina


En fin “UN DECHADO DE VIRTUDES “



2 comentarios:

  1. Me parece muy interesante vuestro trabajo y pienso que con la adecuada difusión podéis contribuir satisfactoriamente a mejorar la alimentación de la población. Ahora que está tan de moda la 'alimentación saludable' creo que iniciativas como la vuestra pueden ser de ayuda pues en esta moda se han colado muchos granujas más interesados en ganancias fáciles que en el bien común.
    Espero que tengáis mucha suerte en esta andadura.
    Seguiré de cerca vuestros progresos.
    Un abrazo.

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    1. Muchas gracias Paloma. Comentarios así siempre animan a seguir el camino, pero en este caso, siendo profesional de la nutrición, tu comentario vale mucho más. GRACIAS.

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